Я искренне верю, что это голландский пирог! По крайней мере создавался он во вполне голландской атмосфере: по-голландски прилежная чистая кухня, гул детворы за окном, запах свежего теста и старые потертые "Серебряные коньки" Мери Мейп Додж.
Могу честно и с гордостью заявить, что этот пирог пока лучшее, что я выпекала:)
Могу честно и с гордостью заявить, что этот пирог пока лучшее, что я выпекала:)
Поделюсь процессом готовки с вами, а заодно и запишу себе, чтобы не забыть :) Так как все рецепты придумываются на ходу. Но этот пирог я готовила уже дважды и дважды он получался прекрасным!
Вот все, что нам понадобиться. Начинку можно использовать какую угодно: вишни, курагу, орехи, изюм, мак, шоколадную крошку, яблоки, ягоды - кто, что любит :) Пирог я готовила к церковному празднику, потому использовала мак. Собственно, из-за мака все и завелось.
Молоко и шоколад необязательно. Это я экспериментировала с глазурью. Можно купить готовую глазурь в пакетиках и развести ее молоком, можно топить шоколад, можно посыпать сахарной пудрой - вариантов масса.
Молоко и шоколад необязательно. Это я экспериментировала с глазурью. Можно купить готовую глазурь в пакетиках и развести ее молоком, можно топить шоколад, можно посыпать сахарной пудрой - вариантов масса.
Сначала смешиваем мягкое масло, яйца, сахар и ваниль. Ничего, если миксер взобьет масло комочками, я верю, что именно и-за них тесто в итоге такое воздушное.
После этого в тесто добавляем муку и разрыхлитель. Снова взбиваем миксером.
Смазываем форму маслом и ложкой выкладываем тесто на дно. Тесто получается густое, само по форме не растекается, потому можно помочь ему ложкой. После этого делаем "тортик" - выкладываем ингредиенты в форму слоями: дробленные орехи (у меня всякая стружка из миндаля, фундука, арахиса, грецких орехов); три столовые ложки теста (помогаем тесту распластаться в форме); слой изюма и оставшееся тесто, смешанное с добрым количеством мака. Мака чем больше, тем лучше, как в детстве :)
Выпекать около часа при температуре 180 градусов. Перед подачей полить горячим шоколадом или наоборот - поставить политый пирог в холодильник, чтобы шоколад образовал хрустящую ароматную корочку.
Берите любимую книгу, варите ароматный кофе и наслаждайтесь вечером! Надеюсь, рецепт вам понравился. А пока традиционный фотоотчет.
После этого в тесто добавляем муку и разрыхлитель. Снова взбиваем миксером.
Смазываем форму маслом и ложкой выкладываем тесто на дно. Тесто получается густое, само по форме не растекается, потому можно помочь ему ложкой. После этого делаем "тортик" - выкладываем ингредиенты в форму слоями: дробленные орехи (у меня всякая стружка из миндаля, фундука, арахиса, грецких орехов); три столовые ложки теста (помогаем тесту распластаться в форме); слой изюма и оставшееся тесто, смешанное с добрым количеством мака. Мака чем больше, тем лучше, как в детстве :)
Выпекать около часа при температуре 180 градусов. Перед подачей полить горячим шоколадом или наоборот - поставить политый пирог в холодильник, чтобы шоколад образовал хрустящую ароматную корочку.
Берите любимую книгу, варите ароматный кофе и наслаждайтесь вечером! Надеюсь, рецепт вам понравился. А пока традиционный фотоотчет.