Я теперь счастливый человек! Вчера Рома подарил мне духовку ^__^ Потому сегодня мы с Марьяшей были просто обязаны ее потестить! Долго думали, какой сладкой выпечки нам хочется и решили испечь соленые шарики :)
Оказывается, наши любимые сырные шарики, которые продаются в ближайшем супермаркете, гордо называются Gougère :)
Оказывается, наши любимые сырные шарики, которые продаются в ближайшем супермаркете, гордо называются Gougère :)
Для меня меня заварное тесто казалось чем-то нереальным, а готовить его оказалось проще простого :)
Сыр порезать мелкими кубиками
В кастрюльку налить стакан воды, в него добавить соль, мускатный орех и масло. Смотрится совсем не аппетитно, трудно представить, что из этого малопривлекательного "супчика" в итоге получатся воздушные шарики. Когда вода с маслом закипит снять с огня и добавить муку (сразу весь стакан). Мешаться будет не очень приятно, но нужно на маленьком огне довести тесто до однородной массы. После чего дать немного остыть, минуты 3-5, а потом по-одному вбить яйца и мешать-мешать-мешать. Тут блендер в помощь :)
Добавить в тесто сыр, накрыть пленкой и оставить в спокойном месте на час :)
Расстелить пергаментную бумагу. Лучше ее смазать сливочным маслом, мы вот не смазали и первую партию пришлось кое-где отскребать от листа :) Выкладывать порции на небольшом расстоянии друг от друга, они хорошо растут в духовке и могут слипнуться потом.
Отправляем в теплую духовку. Мы выпекали при температуре 200 градусом 35 минут. Как раз хорошо получилось.
Теперь время налить чаю и сесть медитировать у духовки, наблюдая как оживает и дышит тесто... :)
Теперь время налить чаю и сесть медитировать у духовки, наблюдая как оживает и дышит тесто... :)
Выключив духовку, лучше дать шарикам немного остыть, не доставая их. Получаются воздушные и нежные!
Пальчики оближешь ;)